Cappuccino dừa

Công thức chuẩn cho món cappuccino dừa milk foam thạch cà phê đá viên siêu hấp dẫn

nguyên liệu làm cappuccino dừa milk foam

Trước khi nấu rau câu, bạn nên chuẩn bị cà phê đen để tạo màu và tạo vị cho thạch. Cho vào chén 10gr bột rau câu dẻo, 30gr đường cát, trộn đều để tạo độ ngọt và giúp bột rau câu dễ hòa tan hơn.
Sau đó, nấu sôi nồi nước một lít rồi cho hỗn hợp bột rau câu vào, chỉnh lửa nhỏ và khuấy liên tục cho bột tan.
Khi rau câu chuyển sang màu trong suốt thì tắt bếp, vừa rót nước cốt cà phê đen vào hỗn hợp rau câu, vừa khuấy đều sao cho các nguyên liệu hòa quyện.
Nếu thấy thạch chuyển sang màu nâu, bạn nên nếm thử để cảm nhận vị cà phê vừa miệng thì dừng lại.
Để tránh thạch cà phê bị đắng, bạn không nên cho quá nhiều nước cốt cà phê. Sau khi đã nấu xong, bạn cho vào hộp, để nguội rồi đậy kín nắp và đặt trong ngăn mát tủ lạnh cho để làm đông. Chờ đến khi thạch đông vừa đủ, bạn cắt thành khối vuông nhỏ vừa ăn để ăn kèm khi uống.

Làm thạch cà phê
Để tránh thạch cà phê bị đắng, bạn không nên cho quá nhiều nước cốt cà phê trong quá trình chế biến. Nguồn: Internet

Bạn cho vào tay pha 10gr bột cà phê, ấn nhẹ để làm phẳng bề mặt cà phê và lắp tay pha vào máy, nhấn nút và chiết xuất khoảng 35ml nước cốt.

Bên cạnh đó, nếu không có máy pha cà phê, bạn có thể thay thế bằng cà phê pha phin.

Chiết xuất cà phê espresso

Chiết xuất cà phê espresso. Nguồn: Internet

Bạn cho cà phê espresso vào ly thủy tinh thân cao. Sau đó lần lượt là 25gr sữa đặc, 50ml nước cốt dừa, 20ml whipping cream, 10ml syrup dừa, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện thì thêm đá viên vào.
Nếu có shaker, bạn có thể cho các nguyên liệu vào lắc đều sẽ hòa quyện tốt hơn.
Cuối cùng, cho những khối thạch cà phê vào đồ uống rồi dùng dụng cụ múc một viên kem dừa lên trên và trang trí với một ít dừa bào sợi là có ngay đồ uống thơm ngon