Phần váng sữa Machiato:
Sữa tươi không đường
Topping Base
Kem béo Rich’s
Bột Frappe
Muối biển tạo màng vị Vani
Bột béo B'one hoặc bột béo Kievit
- Muối ăn
CÔNG THỨC PHA CHẾ LỤC TRÀ CHANH DÂY MACCHIATO
NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ LỤC TRÀ CHANH DÂY MACCHIATO
Phần lục trà:
Lục trà
Nước lọc
Đường nước
Muối
Sinh tố chanh dây Golden Farm
HƯỚNG DẪN CÁCH PHA CHẾ LỤC TRÀ MACCHIATO
Bước 1: Làm Macchiato
cho vào cối những nguyên liệu sau:
Cho 300ml sữa tươi
80 ml Topping Base
200 ml kem béo Rich’s
20 ml bột Frappe
30ml muối biển tạo màng vị Vani
60ml bột béo B'one (hoặc 60ml bột béo Kievit)
3ml-5ml muối ăn.
Sử dụng máy đánh kem ở mức số 3 (nhẹ) khoảng 2 phút đánh thêm mức số 5 (mạnh) từ 2-4 phút, đánh đến khi hỗn hợp trở nên bông và hơi cứng thì dừng lại. Đổ hỗn hợp lên bề mặt đồ uống. Vậy là bạn đã hoàn thành lớp màng sữa vị muối biển thơm ngon, béo ngậy rồi.
Bước 2: Pha cốt trà
Cho 50g Lục trà vào túi vải lọc trà + 4 lít nước sôi vào bình ủ. Ủ trà 20 phút, sau khi lọc bỏ bã trà thêm 2.5ml muối ăn. Khuấy đều là hoàn thành.
Bước 3: Pha chế & Decor
=>Pha chế ly 500ml
100ml cốt lục trà
30ml sinh tố chanh dây Golden Farm
20ml nứơc đường
Khuấy đều, sau đó cho đá vào gần đầy cách miệng ly 2 cm, rót phần váng sữa Macchiato lên trên mặt, rắc bột matcha lên trên nữa là hoàn thành.
