Cách làm thạch củ năng
- Bước 1: Gọt sạch vỏ củ năng và ngâm trong nước muối để củ năng được trắng sạch. Tiếp theo cắt củ năng thành hạt lựu
- Bước 2: Xay nhuyễn lá dứa, vắt lấy nước cốt lá dứa
- Bước 3: Ngâm củ năng vào nước cốt lá dứa để màu sắc thạch được đẹp hơn
- Bước 4: Cho 500g bột năng đã chuẩn bị hòa vào nước lọc và khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn
- Bước 5: Cho củ năng đã chuẩn bị vào hỗn hợp bột trên. Sau đó mang lăn qua bột khô
- Bước 6: Cho thạch củ năng vào nước sôi, nấu chín đến khi nhìn lớp bột phủ ngoài trong là được
