Cách làm thạch khoai dẻo
Nguyên liệu:
- 500g khoai lang
- 250g bột năng
- 150g đường cát trắng
- 50ml nước
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế khoai sạch và hấp chín, nghiền khoai cùng 50gr đường
Bước 2: Lấy hỗn hợp khoai trên cho vào 150gr bột năng cùng một ít nước và nhàu đến khi bột dẻo.
Bước 3: Nặn hỗn hợp bột thành những viên hình tròn sau đó lăn qua một lớp bột năng đã chuẩn bị rồi cho lần lượt vào nồi nước đun sôi.
Bước 4: Nấu đến khi thấy các thạch trà sữa này nổi trên mặt nước thì vớt ra và cho vào tô nước đá. Điều này giúp tăng độ dai dẻo và chất lượng của thạch khoai.
